TEORÍA DE COCINA: Cerdo Ibérico: PLUMA, SECRETO y PRESA
Pluma de cerdo ibérico 0,75-0,85 kg congelada
Pluma ibérica asada al estilo Dani García - Todos a comer
Receta pluma de cerdo ibérico adobado al estilo BiBo
Pluma ibérica en adobo casero. Receta fácil - Todos a comer
Pluma de ibérico con salsa de mostaza y pimientos de Padrón crujientes - Julius - Julio Bienert - Receta - Canal Cocina
BiBo Dani García - Pluma de cerdo ibérico macerada con miso, patata ratte machacada y frita, calabaza, mojo rojo y acelgas. Apuntado en los imprescindibles. . . . Iberian pork feather macerated
Cómo cocinar la pluma, el secreto, la presa y el solomillo de cerdo y cómo diferenciarlas