Nutri.mundo01 - PROPIEDADES DEL HUEVO EN GASTRONOMIA. •Capacidad Coagulante (clara y yema): la coagulación es muy útil en la elaboración de repostería, pero además es una de las propiedades más empleadas del
Las propiedades gastronómicas del huevo. Analizar las propiedades culinarias del huevo. Conocer cómo se comportan las proteín
Instituto Nacional Avícola - La capacidad espumante es una de las múltiples aplicaciones culinarias del huevo. #INAinforma | Facebook
![CiEnCiA eN lA cOcInA: Propiedad de esponjamiento y emulsión de los huevos ¿Qué ocurre con los huevos en la elaboración de una torta? CiEnCiA eN lA cOcInA: Propiedad de esponjamiento y emulsión de los huevos ¿Qué ocurre con los huevos en la elaboración de una torta?](http://3.bp.blogspot.com/-PnU7T3a0MaY/VWD0CY3quJI/AAAAAAAAAAQ/2KuTtTyUqck/w1200-h630-p-k-no-nu/montar_claras-a.jpg)
CiEnCiA eN lA cOcInA: Propiedad de esponjamiento y emulsión de los huevos ¿Qué ocurre con los huevos en la elaboración de una torta?
![Los beneficios de las claras de huevo en tu dietaConsejos para hacer dieta y llevar una vida saludable Los beneficios de las claras de huevo en tu dietaConsejos para hacer dieta y llevar una vida saludable](https://www.blognutricioncenter.com/wp-content/uploads/2013/11/Las-claras-de-huevo.jpg)
Los beneficios de las claras de huevo en tu dietaConsejos para hacer dieta y llevar una vida saludable
![Espumadores - clara de huevo y otros - Portal de información sobre la industria alimentaria y de confitería Espumadores - clara de huevo y otros - Portal de información sobre la industria alimentaria y de confitería](https://baker-group.net/wp-content/uploads/2011/06/images_865388.jpeg)